お客様がキッチンをリフォームしたいと考えた時に、レイアウトをよく検討することを忘れてはいけません。キッチンは何のための場所かということから再確認してみましょう。キッチンは、「台所」ということで、お料理をするための場所ですね。従いまして、リフォームを行った結果として、料理をスムーズに行えなくなるような間取りにすることはお勧めできません。

料理をスムーズに行うためには、料理の手順について改めて整理をしてみたいと思います。

料理の手順を大まかに捉えると、（１）食材を洗う、（２）切る、（３）加熱する、（４）配膳する、（５）食べる、（６）食器を洗う、というような流れになるでしょう。

そうすると、これらの手順の流れが損なわれないようにするために、台所での動線をある程度イメージした形でレイアウトを構成する必要があります。